Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 70-66-44
ул. Первомайская 40 Могилёв
Режим работы
Могилёв
Могилёв, ул. Первомайская 40
Пн-Вс: 10:00 - 19:00
Без перерывов и выходных
Корзина
Вам перезвонить?
Компьютерная техника
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 09:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 5542

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Холодильник TESLER RC-55 SILVER
508.90 руб.
Арт. 3084479
Холодильник Liebherr CNF 5203
2 972 руб.
Арт. 5783987
Холодильник NordFrost RFT 210 W
989.50 руб.
Арт. 5975996
Холодильник Liebherr ICSe 5103
4 185.30 руб.
Арт. 4539141
Холодильник TESLER RC-55 Black
508.90 руб.
Арт. 3124040
LG GC-B257JEYV.ASEQCIS
4 756 руб.
Арт. 5402251
Холодильник Stinol STS 185
969.80 руб.
Арт. 1758193

Другие статьи

Как выбрать источник бесперебойного питания?Как выбрать источник бесперебойного питания?
Хотите быть застрахованным от перепадов напряжения в электросети? Вам нужна гарантия, что электропомехи не станут причиной утери данных? Тогда вам стоит купить источник бесперебойного питания. Как выбрать надёжное устройство, читайте далее.
27.09.2011 00:52Просмотров: 10424
Новинки от Intel: семейство процессоров Sandy Bridge-EНовинки от Intel: семейство процессоров Sandy Bridge-E
В конце 2011 г. Intel представила на рынке новую платформу: чипсет X79 Express плюс семейство процессоров Sandy Bridge-E под новый процессор­ный разъем LGA2011. На сегодняшний день Sandy Bridge-E самые быстрые процессоры для настольных ПК. В этой статье мы поговорим о функциональности и производительности этих процессоров. Присмотритесь повнимательнее к представленным моделям, если вам предстоит купить CPU.
18.03.2012 14:39Просмотров: 12971
Конструктор  Эко-город Конструктор "Эко-город"
Малышам нужно развиваться, поэтому покупать им развивающие игрушки, особенно конструкторы обязательно. Молодые родители должны быть в курсе новинок. Вот один из комплектов для ваших малышей из серии «Must Have».
26.08.2015 02:58Просмотров: 5580
Как правильно выбрать свой первый велосипед?Как правильно выбрать свой первый велосипед?
Велодвижение набирает обороты и стремительно несется по городам. С каждым месяцем по улицам все больше людей перемещается на своих стальных механических лошадках. Кто-то покупает уже не первый байк, ну, а кто-то только задумывается и серфит по просторам интернета в поисках ответов на свои многочисленные вопросы о том, как же правильно выбирать велосипед, на что обратить внимание при покупке и т. д.
19.07.2014 02:30Просмотров: 9079
Покупка и разгон бюджетного компьютера на базе IntelПокупка и разгон бюджетного компьютера на базе Intel
Изначально может показаться, что разгон процессора – задача простая: достаточно зайти в БИОС, увеличить множитель и шину – и все готово… Но не тут-то было! Для начала, обязательно обратите внимание на комплектующие. Итак, приступим к выбору недорогого бюджетного компьютера для дальнейшего его разгона.
11.04.2012 18:52Просмотров: 12052
Рекомендуем всем красоткам: накручиваем волосы на бигуди правильноРекомендуем всем красоткам: накручиваем волосы на бигуди правильно
Прошли те времена, когда женщина в бигуди считалась старой девой и злыдней, это все пережитки прошлого. Сейчас многие дамы любят озорные завитушки, глянцевые локоны и милые «пружинки». Эти прически можно сделать с помощью бигуди. Однако большинство барышень боится покупать целый набор, думая, что он «сваляется и запылится», то есть не будет нужным и совсем не пригодится, лишь потому, что современные девушки не совсем умеют правильно выбирать бигуди для соответственных причесок. В этой статье мы поможем разобраться, ведь все достаточно просто. Кстати, с помощью старых добрых бигуди можно самостоятельно сделать прическу даже для самого важного дня в вашей жизни – собственной свадьбы.
18.03.2015 15:29Просмотров: 16679
Не допустить обезвоживания! Касается и водителей…Не допустить обезвоживания! Касается и водителей…
В жару очень важно пить достаточное количество жидкости для того, чтобы не допустить обезвоживание. Таким образом, человек оберегается от теплового удара и других последствий. А вот недостаток жидкости в организме у водителя может привести даже к сниженной реакции, что недопустимо. Как этого избежать?
07.08.2015 02:10Просмотров: 5368
Необычная лампа на бутылкеНеобычная лампа на бутылке
Правильное освещение всегда способно сыграть вам «на руку». Но сейчас, с огромными счетами, которые приходят на за использование электроэнергии, мы понимаем, что важна еще и экономия. Поэтому мы немного расскажем о приборах, которые помогут вам сэкономить. Именно на это сейчас брошены все силы разработчиков и инженеров – чтобы сэкономить как можно больше.
26.11.2015 20:38Просмотров: 5444
Радио- и видеоняни и современные их заменителиРадио- и видеоняни и современные их заменители
В современном мире воспитывать ребенка гораздо проще. А все потому, что молодым родителям помогают новейшие технологии. Например, всем известно действие радио- или видеоняни. Но современные разработчики предлагают все новые и новые решения для сбережения ваших нервов, чтобы знать, что у ваших детей все в порядке. На это раз вариант разработки предлагает компания LG. Она прорекламировала новые устройства, которое даст возможность родителям следить за детьми. Главная идея устройства – интерактивность. Чуть повзрослевшие дети также могут связываться с родителями всего лишь нажатием кнопки.
01.05.2015 20:29Просмотров: 9600
Интересный вариант вечернего освещения для вашего приусадебного участкаИнтересный вариант вечернего освещения для вашего приусадебного участка
В разделе нашего сайта «Освещение» вы можете найти массу интересных товаров для освещения вашей квартиры, дома, загородного дома, а также приусадебного участка. Одним из пунктов этого раздела является «Светильники садовые». В них интересующиеся могут выбрать, а также приобрести с доставкой все приведенные там товары. А что еще можно выйти интересного для организации оформления вашего приусадебного участка. Ну, вот, например, фонари для сада на солнечных батарейках. А что? Днем набирает энергию, а вечером ее отдает.
01.07.2015 14:56Просмотров: 5715